厨房美食菜谱:金不换炒蛏子的做法

发布于:2021-11-27 13:33:30

厨房美食菜谱:金不换炒蛏子的做法
蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋 补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、 维生素 A 等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等 食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒 等有一定治疗作用。 蛏子富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年 人良好的保健食品。蛏子还含有锌和锰,常食蛏子有益于脑 的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子 对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗 效。 由于蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素 A 等营养 元素,滋味鲜美,营养价值高,还具有补虚的功效。 食材 主料: 蛏子 金不换 生姜适量 小葱适量

盐适量 油适量 步骤 1.蛏子用清水加少许盐养上 1 小时以上,再用小刷子洗 干净控干水份。 2.准备金不换,葱叶和葱白分开切,姜丝。 3.锅热放适量油炒香葱白、姜丝。 4.下入蛏子大火翻炒均匀。 5.调入盐翻炒均匀 6.放入金不换、葱叶翻炒一下即可出锅。 7.成品 8.成品 小贴士: 蛏子要用清水加少许盐养 1 小时以上去掉沙子。


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