某商场资深营业员的培训

发布于:2021-09-23 23:33:13

新世纪商厦主办

资深营业员的培训





这个培训提供你对工作的基本概念 我们尽量让这个培训简单易懂 如果你有不清楚的地方,请随时告诉我们

我们将重复做这个培训
我们的目的是:教会您如何培养自己成为一名 未来的管理者

什么是资深员工?

资深员工培训内容
一、资深员工岗位责任
二、部门整体团队精神 三、商场各项行政制度 四、商品技能管理规范 五、资深员工工作流程

资深员工岗位责任
超市资深员工是公司的主要成员之一,是公司形象的 体现点,也是超市整体运营的关键,他将直接受副科 长、科长的指挥。 一、对商品陈列负责 二、对商品安全负责 六、对商品订货负责 七、对商品进/退货负责

三、对商品损耗负责
四、对部门设备负责 五、对顾客和卖场负责

八、对顾客服务负责
九、对上级负责

资深员工的角色
? 是经营目标与经营管理的体现 ? 是连接员工和主管的一座桥梁 ? 是各种信息传递的窗口 顾 客

主管/助理 同级管理者 我 员工 供 应 商









一、职业道德

二、集体意识



业 道



一、遵守公司的规章制度 二、遵守超市的行政制度 三、遵守国家的法律法规

四、服从上级的领导及工作安排
五、让顾客得到最满意的服务

集 体

意 识

一、应该理解懂得你的职责
二、应该知道你是公司的一员

三、应该清晰你的上级是谁
四、应该清楚团队精神的重要性 五、必须懂得你服务的对象(顾客) 六、彻底坚决抵制拉帮结派
公司的理念 《在促进公司价值增长的同时提升自身的价值》

商 场

行 政

制 度

一、超市制度 二、优质服务考核 三、其它工作

超市营业员管理制度
1、员工上/下班时间的规定 2、员工作息时间的规定

3、员工工作时外出规章的规定
4、员工调休程序的规定 5、其它特殊时间的规定 详细请阅《超市营业员管理制度》

服 务

规 范

服务人员: 商场全体员工 服务对象:顾客
1、仪态规范
2、语言行为规范 3、服务项目规范 4、安全服务规范 5、清洁标准规范

请记住:顾客是我们的*澹丝陀涝妒嵌缘模


一、服装







1、员工必须身着指定的工作制服(生鲜部员工必须戴帽、口罩)

进入工作现场
2、应自觉保持制服的干净整洁 3、员工*嗍北匦肱浯餍乜ㄔ谥品淖笊戏剑乜ú坏盟

意涂改、反戴及用其它饰物掩盖


二、发型







1. 男员工发型应齐整且不染彩发、不留长发(发脚不得长于 衬衫衣 领不挡住眼睛 )、不留胡须,不剃光头 2. 女员工不染彩发,披肩长发应束起









三、仪表、仪容
1. 员工不留长指甲,不涂有色指甲油,戒指限带一枚

(生鲜员工不得带戒指、手链或手镯进入工作现场)
2. 女员工化妆须清雅大方(淡汝),不戴悬挂或特大耳环 3. 保持手、脸部的干净 4. 店内员工不得穿雨鞋*(生鲜部门除外)









1. 站立挺拔,坐姿端正,不得斜靠在货架或货物上 2. 工作时间内员工应保持良好的精神状态,朝气蓬勃 3. 走路要*稳轻快,不能左摇右晃,脚步拖拉或响声过大 4. 讲普通话并保持适当音量,吐字清晰,用语文雅大 方 5. 手势应适当,不能用手指指人,不要举动张扬 6. 谈话时应目视对方,态度和蔼专注,不要东张西望,心不在焉 7. 员工不得*嗍痹诼舫∧诠何铮掳嗪蟛坏么┲品何 8. *喙ぷ髑盎蛏*嘀校购染

语 言

行 为

规 范

1. 上岗时应站立服务,微笑服务,接待顾客时,使用礼貌用语: “您好,欢迎光临!”,将商品递到顾客手中后应使用结束语: “谢谢, 欢迎下次再来!”。 2. 服务中心员工接待顾客时需主动询问顾客:“请问,有什么帮 到 你的 ?”,并耐心、诚恳、迅速地解决顾客的疑问。上前予助

3. 不讲粗话脏话,不随地吐痰,不随地乱

语 言

行 为

规 范

4. 遇见大宗顾客应主动上前予以协助 5. 不挖苦嘲讽,污辱顾客 6. 不殴打顾客 7. 不欺诈、蒙骗顾客 8. 不推诿顾客的投诉,拖延投诉的处理时间 9. 严禁任何商场人员在商场内私谈、聚集、饮食或嬉笑 10. 电话铃响三遍内拿起电话筒,应首先说:“您好,物美大卖 场 ××店”

语 言

行 为

规 范

11. 顾客提问应正确回答,不得拒绝搪塞。 12. 当顾客找寻商品时应引领顾客到位。

13. 如有顾客急需,员工应马上予以指引。
14. 接待员必须耐心倾听顾客退/换货原因。 15. 属退/换商品范围应按规定程序予以帮助解决。

16. 遇不属退/换货范围商品,应向顾客耐心解释理由。

服 务

项 目

规 范

商一、送货服务 1. 货物发出之前必须专人正确地核对商品 2. 必须按与顾客商谈时间,准时将货物送至目的地 3. 必须在送货过程中确保货物的安全 4. 对顾客的要求应给予满足

服 务

项 目

规 范

商二、改制商品服务

1. 按顾客需求免费提供皮带打孔服务,使顾客满意 2. 按顾客需求免费提供裤脚翘编服务,使顾客满意 3. 为顾客代量尺寸,解除顾客烦恼

服 务

项 目

规 范

商三、免费广播

1. 选用标准普通话,音质清晰、优美动人

2. 广播员应认真执行广播专业用语规范
3. 免费为顾客提供寻人、寻物的广播服务 4. 广播音乐时,音度应适量且内容健康

其 它


服 务

项 目

四、免费寄存

五、免费巴士(视情况而定) 六、免费停车

安 全

服 务

规 范

商一、紧急事态

1. 保持头脑清醒,不引起顾客惊慌

2. 保护措施得当,维护顾客利益
3. 商场地面应无积水,不打滑 4. 提供急救药箱 5. 商品堆放有序,无倾斜或凸出现象 6. 事态严重的应及时通知有关部门与人员

安 全

服 务

规 范

商二、设备方面 1. 确保超市购物车/篮性能的良好

2. 确保超市货架无毛刺
3. 确保超市广告装饰牌的稳定度 4. 保证消防设施性能的良好

5. 安全指引系统、指示牌的醒目明了
6. 准确按规范使用电梯、液压车、卸货车等设备 7. 保证木栈板均*放于地面而不竖起

清 洁

工 作

规 范

商 (1) 保持货架支柱、层板的清洁,无灰尘 (2) 网篮、栈板、TG台的清洁,无灰尘 (3) 部门使用工具的清洁、明亮 (4) 保持货梯、仓库的干净、整洁 (5) 信息吊牌保持清洁、整齐 (6) 货架商品的清洁,无灰尘 (7) 工作间保持清洁干净 (8) 地面无积水、无垃圾且保持通道的宽畅无堵塞

资深员工工作技能
1、商品结构 2、商品质量

3、商品损耗
4、商品调拨 5、商品补货 6、商品陈列 7、商品订货

8、设备维护









一、 百货

二、 杂货


一、家用百货部门 二、家用电器部门 三、纺织品部门



家 用 百 货 商 品 结 构
一、家居百货科 (1)玻璃器皿 (2)餐具 / 餐桌配件 (3)一次性用品 (4)烹饪类 (5)厨房配件 (6)家庭整理用品 (7)衣服整理 (8)卫浴用品 二、体育休闲科 (1)玩具 (2)体育用品 (3)游泳类 (4)野营用品 (5)箱包类 (6)自行车及配件 (7)节日装饰 三、汽车配件科 (1)汽车装饰用品 (2)芳香产品 (3)汽车套垫 (4)清洁产品及工具 (5)机油 (6)修理产品及工具 (7)配件

家 用 百 货 商 品 结 构
四、园艺用品科
(1)鲜花 (2)干花 (3)人工花 (4)绿色植物 (5)仿生植物 (6)花盆/ 花篮 (7)园艺工具/ 配件 (8)肥料/ 治愈及配件

五、五金工具科
(1)电器配件 (2)电动工具及保护用品 (3)手工具 (4)建筑五金 (5)粘胶、油漆 (6)家具

六、文化用品科
(1)磁带 (2)VCD/DVD/LD片 (3)儿童书刊 (4)成人书刊 (5)外文类 (6)办公文具 (7)学*文具 (8)书信文件 (9)像册

家 用 电 器 商 品 结 构
一、大型家用电器科 (1)冰箱 (2)洗衣机 (3)空调 二、小型家用电器 (1)烹饪电器 (2)脱排油烟机 (3)电饭锅 (4)微波炉 (5)厨房电器 (6)浴室电器 (7)家居电器 (8)吸尘器 (9)季节性商品 三、影音电器科 (1)电视机 (2)视頻 (3)高真音响 (4)声音类 四、电脑电子科 (1)照相器材与光学设备 (2)办公用品 (3)电话机 (4)电脑配置 (5)电脑配件 (6)钟表器材

纺 织 品 商 品 结 构
一、鞋科 (1)运动鞋 (2)室外鞋 (3)凉鞋 (4)鞋附件 二、男装科 (1)男式衬衫 (2)男式外套 (3)男式短裤 三、女装科 (1)针织服装 (2)素织服装 (3)运动装/ 游泳装 (4)儿童服饰配件 (5)女式服饰配件 (6)男式服饰配件 (7)雨具 四、童装、婴幼儿用品 (1)婴幼儿服装 (2)女童服装 (3)内衣 (4)婴儿用品

纺 织 品 商 品 结 构
五、家用纺织科 (1)床被 (2)床垫 (3)水垫 (4)草席 (5)靠垫 (6)纺织装饰品 (7)纺织卫浴用品 (8)素色毛巾 (9)花色毛巾

六、内衣 / 裤袜科 (1)睡衣 (2)袜子 (3)布匹 (4)毛线


一、清洁科



(1)洗衣用品 (2)清洁用品

二、洗化科
(1)美容护肤品 (2)纸品

三、饮料科
(1)饮料 (2)烟 (3)酒


四、休闲食品科



(1)冲饮/ 冲调 (2)饼干/ 点心 (3)蜜饯/ 糖果/ 零食 (4)散装糖果食品

五、粮油科
(1)粮面制品 (2)调味品 (3)罐头食品 (4)南北货 (5)滋补品

六、日配/ 冷冻科
(1)乳制品 (2)熟食品 (3)加工半成品 (4)日配面制品
(5)冷冻副食品 (6)散装冷冻食品

七、散装科
(1)糖果(2)饼干(3)蜜饯(4)核果(5)冷冻制品(6)海鲜(7)南北货(8)其它(9)季节性


八、面包科(自制) 九、熟食科(自制) 十、点心吧


十一、水产科 十二、蔬果科 十三、精肉科









一、 三无商品的检查

(无生产日期、保质期限、厂方名称)

二、 商品标识成份的检查(标识成份与实物的一致) 三、 商品技术参数的检查(技术参数标识与实物的匹配) 四、 商品安全性能的检查(用电安全、表面光洁、商品牢固性等) 五、 商品功能方面的检查(功能说明与实物的关连) 六、 商品表面现象的检查 (无毛刺、无划痕、无凹凸、无抽丝等)





损 耗

部门员工对商品的损耗应予预防,措施为:
(1) 降低商品的破损数量 (2) 商品防盗的全面开展 (3) 准确的部门商品调拨 (4) 准确的商场商品调拨 (5) 盘点商品计数的准确 (6) 商品收货/退货的准确 (7) 顾客退货的准确 (8) 商品补货的正确

注:防止损耗,人人有责!





调 拨

商品调拨-----部门间商品调拨、商场间商品调拨
(1) 商品编号的填写正确 (2) 商品说明的填写正确 (3) 商品数量的填写正确

(4) 商品价格的填写正确
(5) 商品必须是可以销售 (6) 电脑数据输入的正确





补 货

-------------------------补 货 原 则-------------------------(1)遵守商品陈列设计 (6)拿掉不能贩卖的商品 (2)必须随时保持丰满货架的状态 (7)保持货架排列整齐 (3)缺货时保持空货架状态 (8)保持货架、商品的清洁 (4)遵守回转原则必须先进先出 (9)保持通道的畅通 (5)补货时需注意产品过期否? (10) 补货时注意顾客及自身的安全





补 货

---------------------补 货 流 程--------------------(1)准备好所有的补货工具 (7) 拆掉纸箱并放至定位 (2)正确使用板车 (严禁滑溜) (8) 利用抄货单来补货 (3)补货商品所放的位置 (9) 应把商品叠在栈板上 (4)拆箱 (10)清除破损的商品 (5)补满货架 (11)遵循价格牌的原则 (6)维持货架的清洁和商品的整齐、整洁





陈 列

部门商品必须按制定划分的陈列区域进行商品陈列

一、一般商品陈列(货架陈列)

二、特殊商品陈列(TG台、排头货架、促销区域)

一 般





陈 列

(1) 商品必须按陈列图分类归纳陈列 (2) 相同的商品必须纵向陈列 (3) 商品价格的从高到底、从左到右 (4) 应保持商品陈列的整齐、整洁

(5) 及时更换已更改的商品价格,保持商品价格标签正确(标签应放置于
陈列商品的左下角) (6) 货架商品的充足、丰满与货架的清洁

(7) 破损商品的清除
(8) 电视机、电脑、风扇、台灯等样品机应处于工作状态在营业时段内 (9) 畅销商品显著排面

(10) 零散商品的及时回收

特 殊
特殊商品指-----





陈 列

促销商品、供货商货架买断的商品、畅销商品、季节性商品、新商品

(1)促销商品应展示于部门的TG台或排头货架
(2)供货商货架买断的商品必须按规定进行陈列 (3)畅销商品、季节性商品、新品应尽量陈列于TG台或排头货架

(4)保持TG台及排头货架的整齐、整洁
(5)TG台底部应堆箱存放,一米以上应单包装展示 (6)广告信息牌的及时更换与其的牢固、整齐、整洁

注:必须记住未经商品部的许可不得擅自改变商品的排面设计!!!









商场订货方式-----电脑自动订货、手工订货、临时订货 部门当班人员应合理制订商品的订货数量
影响订货数量的因素

(1) 商品的展示位置 (2) 商品的季节变化 (3) 商品的促销期限

(7) 供货商生产能力 (8) 国定假日的参考 (9) 气候变化的参考

(4) 商品的日均销量
(5) 商品最小起订量 (6) 供货商送货周期

(10) 来客数量的参考
(11) 自己的工作经验

设 备

维 护

设备: 1. 随身必备笔、刀架、刀片、纸
2. 垃圾车、垫栈板、铲车、货架、TG台 3. 电脑、电话机、传真机、电源插座 (1)培养自己爱护设备的自觉性 (2)发现问题/故障应及时通知商场相关人员

(3)使用设备的每日清洁
(4)正确地掌握与使用设备

资深员工工作流程
1. 开店前 2. 营业中 3. 离店前 4. 结论

资深员工工作流程
开店前
1. 2. 3. 卖场商品陈列、补货( 满货架 )、清洁状况 生鲜食品鲜度的确认状况,而且是否准时送达无缺? 各部门特价商品陈列是否丰满, 且POP是否已挂好?

4.
5. 6.

确认卖场所以商品价格签是否无缺?
厂商进货、检收及仓库清洁整齐状况 卖场灯光是否控制适当?

7.
8. 9.

货架、地板的清洁是否己做好?
通道是否畅通等就绪状况 各部门、专柜、厂商人员、商品促销等就绪况

10. 家用电器样机是否处于工作状态?如:电视机、台灯等

资深员工工作流程
营业中
1: 2: 员工是否即时补货?陈列感是否足够? 商品鲜度是否变差?有无定时检查?

3:
4: 5: 6: 7:

POP与商品的价格是否一致?
补货后的纸皮是否清理掉? 是否有堵塞通道情形? 卖场地面是否维持清洁? 各部门是否派人至卖场招呼客人或叫卖?(是指生鲜部)

资深员工工作流程
营业中
8 : 是否有工作人员聊天或无所事事? 9: 卖场是否有污染品或破损品?

10 :
11 : 12 : 13 : 14 :

陈列架、冷冻(藏)柜是否清洁?
POP是否脱落? POP张贴位置是否适当? 是否仍有厂商在店内陈列商品或移动商品? 是否有滞销品陈列过多、畅销品陈列面太小?

15 : 是否定期检查商品的有效期限?

资深员工工作流程
营业中
16 : 冷冻(藏)柜温度是否定时确认?
17 : 标签是否由部门工作人员自行操作使用? 18 : 标签纸是否随手丢掉? 19 :返品是否归位整理整齐? 20 :畅销品或特卖品的货量是否备足?

21 :卖场标示牌是否正确?
22 :交接班人员是否正常运作? 23 :值班人员是否不定时在卖场、仓库巡视检查工作?

资深员工工作流程
离店前
1 : 员工是否正常工作(检查、安排) 2 : 商品是否 补满?

3 : 标签纸是否对好?
4 : 是否进入开店状态 5 :返还品是否归位整理整齐? 6 :仓库是否清洁整齐? 7 : 确定部门所有员工是否离开公司? 8 : 用电设备是否已关闭?

其 它 注 意 事 项
遵守 1. 商品堆积安全稳固 2. 不能高估自己的体力

3. 不能拿工具或设备来嬉戏
4. 如有任何破裂物,立即小心清除(含不良商品) 5. 遵守货品先进先出的原则

管 理 者 需 具 备
一个好的管理者要具备:
?
以身作则

?
? ?

管理任务
领导员工 绝对要有“强有力”的员工支持

?

所谓“强有力”指其在工作领域内,具有完善
的专业知识、良好的人际关系、优秀的执行 力,且能提供改善的方案,并能与上级相互配合

杜绝拉帮结派,在实际中不断积累和锻炼自己的才能

如何锻炼自己的领导能力?
1、给员工讲解与溶解公司的企业文化、理念 2、将有效而不重复的工作分配给您的员工 3、耐心倾听员工的建议与意见并作出反映

4、与您的员工一起分享工作的成果
5、实事求是、就事论事*琅性惫さ募ㄐ 6、充分发挥您个人的领导才能与魅力 以上方法能帮助您: 1、员工能努力地协助您的工作 2、有质量地提高部门的工作效率

如 何 制 定 行 动 计 划?
制定行动计划:一个更为有效的方法
? ? ? ? ? ? 谁、到何时、做什么? 制定监控和汇报进展情况的计划 汇报科长应该发生的事情 汇报科长实际发生的事情 汇报科长己经发生的事情 总结修改过的行动计划

制定行动计划时常见的错误

?
? ? ? ?

没有分配具体的职责
没有详细地确定所有重要行动步骤 没有确定具体时间 没有给予充足的时间 没有配给必要的资源

?

没能有效地监控进展情况

如何着手资深员工的工作?
单独会见团队成员
相互介绍 表达你的期望 主导谈话

注意倾听

如何着手资深员工的工作?
培养信任关系
?公*

?诚实
?开放

?*易*人

如何着手资深员工的工作?
? 问 “早上好”
? 理解上级的指示 ? 正确传达工作给员工 ? 提高自身的表率作用 ? 参与员工的工作 尊敬团队: 尊重是意味着用一些时间和团队成员在一起

?有效激励员工的工作
? 监督员工的工作质量 ? 公*地反映团队中的问题 ? 给科长准确的汇报 ? 提出有效的建议

尊重他人是与其进行沟通的基础!

您将会做到……………
?管理人员

你 将 有 能 力 做 到

?管理商品

?制定计划
?提高效率

?沟通能力
?完善自我

如 做 不 到 你 将 ?

结论
将成为一名合格的资深员工 将成为企业未来的管理者 将成为深受员工爱戴的领导者


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